Самые популярные виды суши и роллов

Суши и роллы давно и прочно вошли в нашу жизнь. Сегодня их заказывают на ужин, в офис, на праздник и просто потому, что хочется чего-то вкусного. Но когда перед глазами меню с десятками названий, легко растеряться: что выбрать, чтобы не разочароваться? Ниже вы найдете два подробных списка: сначала – самые популярные суши и роллы в мире, а затем – самые популярные виды в России (те позиции, которые особенно полюбились у нас, хотя в мировом топе их нет). В конце подскажем, где можно попробовать качественные сеты без лишних рисков.

Самые популярные суши и роллы в мире

В мировом масштабе самые популярные суши и роллы – это классика, которая сохраняет свою популярность десятилетиями. Вот главные позиции:

• Нигири с лососем – абсолютный лидер. Нежный, слегка жирный лосось тает во рту, идеально сочетаясь с рисом и васаби. Его можно встретить в любом суши-баре от Осаки до Сан-Франциско.

• Нигири с тунцом (магуро) – классика японской кухни. Особо ценится жирный сорт «торо»: он очень мягкий и насыщенный. Тунец дает более плотную текстуру, чем лосось.

• Нигири с угрем (унаги) – готовится с соусом унаги и слегка обжигается. Сладковатый, ароматный и совсем не сырой, поэтому нравится даже тем, кто боится сырой рыбы.

• «Калифорния» – ролл с крабом, авокадо, огурцом и икрой тобико. Придуман в Лос-Анджелесе, но стал мировым феноменом. Икра тобико дает приятный хруст.

• «Филадельфия» – ролл с лососем и сливочным сыром. Сливочный сыр делает вкус очень нежным и «обволакивающим». Входит в топ‑3 мировых роллов.

• «Дракон» – ролл с угрем и авокадо, сверху украшенный ломтиками лосося. Соус унаги добавляет сладость, а авокадо – кремовую текстуру.

• «Спайси туна» – острый ролл с тунцом в пряном соусе. Пикантность отлично оттеняет вкус рыбы. Идеальный выбор для любителей поострее.

Эти самые популярные роллы и суши есть в меню практически любой сети мира.

Самые популярные суши и роллы в России

В России вкусы во многом похожи на мировые – те же лосось, угорь, «Филадельфия» и «Калифорния» здесь тоже очень любят. Но есть несколько позиций, которые не входят в глобальный топ, а у нас стали настоящими хитами:

• Креветка темпура – вместо сырого тунца. Креветку обжаривают в легком кляре, получая хрустящую корочку и сочную начинку внутри. Для Японии это нетипично, но в России такой вид суши – один из самых ходовых.

• Гунканы с лососем и икрой масаго – «лодочки» из нори, наполненные рисом, кусочками лосося и оранжевой икрой летучей рыбы. Они дают игру текстур: хруст икры, нежность рыбы и упругость нори.

• Запеченные роллы – российский эксклюзив. Сверху ролл покрывают шапкой из сыра и соуса унаги и запекают под грилем. Получается горячее, тягучее и очень сытное блюдо – идеально для холодного вечера.

• Роллы темпура – обжаренные во фритюре до золотистой хрустящей корочки. Внутри может быть лосось, креветка или овощи. Такой вариант почти не встретить в Японии, но в России он очень популярен.

Главное отличие российского списка от мирового – искренняя любовь к горячим, жареным и сырным вариантам.

Где попробовать

Чтобы попробовать хорошие суши и роллы, не обязательно ехать в Японию. Вы можете купить суши в Кургане в сети ресторанов «Япоки» или с доставкой на дом. В ассортименте есть многие из перечисленных выше позиций и их различные вариации – от классических мировых бестселлеров до тех, которые полюбились именно у нас. В фирменных сетах как раз собирают самые ходовые виды, так что долго выбирать не придется.

Заключение

Итак, глобальный топ самых популярных суши и роллов – это нигири с лососем, тунцом, угрем и роллы «Калифорния», «Филадельфия», «Дракон». Российский топ сохраняет эту базу, но добавляет к ней креветки темпура, гунканы с масаго, запеченные роллы и темпуру. В Кургане попробовать достойные суши и роллы можно, заказав их в ресторане «Япоки». Там уважают традиции, но знают, что на самом деле любят в нашей стране. Приятного аппетита!