Секреты белого чая и почему он полезнее зеленого
Среди разнообразия популярных чайных напитков на особом месте находится китайский белый чай, который производится из молодых листьев и нежных почек, так называемых «Серебряных иголок». Данный сорт чая на его родине называют драгоценным эликсиром бессмертия и здоровья. Дикий белый чай растет на склонах прекрасного горного массива Тай Му Шань. Его сбор проводится 3 раза в течение года: в теплый весенний период, во время жаркого лета и в середине осени. Больше всего ценится именно весенний белый чай. У настоящих ценителей напитка весенние листики и почки чайных кустов вызывают особое отношение благодаря их неповторимому вкусу, а также всевозможным лечебным характеристикам. В нашей стране настоящий белый чай является редким гостем и отыскать его бывает очень непросто, но на сайте интернет-магазина www.domhu.ru можно приобрести удивительный белый чай в ассортименте и по достоинству оценить его неповторимый вкус.
Уникальные черты белого чая
Данный сорт чая имеет очень нежный аромат, удивительный вкус и приятный ненавязчивый запах. Его аромат намного слабее, чем у черных и зеленых братьев. После заваривания получается бесцветный или бледно-желтый вкусный напиток. Цвет и вкусовые качества, а также состав полезных компонентов, зависит от месяца сбора чая. Ранней весной собирают только молодые почки, напиток из которых считается самым лучшим и полезным. Его название “Серебряные иголочки с белым ворсом”. Далее проходит этап сбора почки и 1-2 листиков растения. Данный чай носит имя «Белый пион». А вот следующий сбор — это «Брови долголетия», во время которого срываются уже ослабленные почки и 2-3 листика чайного кустарника. Китайцы крайне неохотно и в малых объемах отправляют свой белый чай в другие страны на экспорт.
Терапевтическая сила белого чая
Регулярное употребление чая белых сортов улучшает иммунную систему человека, помогает очистить организм от шлаков и используется для лечения простуды и воспаления горла. Заваренный напиток способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и восстанавливает тонус организма.
Чем отличается белый чай от зеленого
Главное отличие белого чая от черного и зеленого — в процессе его обработки. Компоненты чайного куста не сушатся, а лишь подвяливаются. Вначале на открытом воздухе под солнцем, а затем в специальных комнатах с помощью горячих воздушных потоков. В среднем обработка компонентов чая длится около 25-30 часов. Современные технологии обработки позволяют сделать почки и листья растения легкими и свежими.
Другие характеристики белого чая
Вкус и аромат белого чая легко может испортиться от чужих запахов. Не зря сборщики чая работают в идеально чистой одежде, также им запрещено курить или пользоваться парфюмерией. А вот преимущество впитывания посторонних ароматов белым чаем в другом: когда идет весеннее собирание компонентов чая в поселениях Китая расцветают деревья фруктовых пород, расположенные рядом с чайными полями. Белые ворсинки чайных почек напитываются ароматами садовых деревьев, что придает заваренному напитку послевкусие свежести весны и сладости нектара цветов. Белый сорт чая является напитком для философов и несуетливых людей: китайцы пьют его смакуя, не торопясь и наслаждаясь каждой минутой отдыха. Через прозрачные стенки стакана любители чайной церемонии любуются особыми передвижениями ворсистых чаинок — 3 раза они опускаются на дно и столько же поднимаются. Белым чаем нельзя запивать сладости и другую еду, этим портится особое впечатление от напитка.
