Дубовые бочки для коньяка: особенности производства
Традиции и новаторство
Производство коньяка всегда занимает важное место в алкогольной сфере. Новые производственные подходы позволяют получить особый вкус. Но все же традиции играют куда большую роль, если говорить об алкогольной продукции. Так, дубовые бочки для коньяка издавна считаются той волшебной тарой, в которой напиток приобретает характерный цвет и обретает благородный вкус. Поэтому настоящий коньяк обязательно выдерживают в этих резервуарах.
Производство
Дубовые бочки всегда требуют ответственного подхода. Мастер, изготавливающий их, называется бондарем. Интересен факт: прошли века, но данная профессия до сих пор остается актуальной и востребованной; никакое автоматизированное производство не заменит роль бондаря.
Специалист использует только ручной инструмент: топор, рубанок, зауторник и др., поэтому каждая бочка получается индивидуальной; от бондаря требуется скрупулезный подход. Все стыки должны быть идеально подогнаны. Да и обручи требуют детальной проработки. Малейшая ошибка приведет к течи.
Знаете ли вы…
Только те дубы, что переходят вековой порог, могут использоваться в качестве материала для бочек. При этом необходима нижняя часть ствола. Только в этом случае бочка станет обладать теми качествами, что порадуют ценителей истинного коньяка. Получается, что выражение «пить бочку» является практически в прямом значении.
А древесине полагается три года сохнуть! При этом никаких искусственных способов высушивания нельзя применять. В противном случае можно испортить качества бочки. А этот момент допустить нельзя. Акцентируют внимание на том, чтобы создать максимально естественные условия для этого процесса.
Как правило, любая бочка состоит из 32 пластов древесины. Они совсем не обязательно будут одинаковыми по ширине. Мастеру требуется детальный и скрупулезный подход, чтобы получить цельную бочку, отвечающую древним стандартам. Ведь традиции в сфере производства коньячной продукции остаются.
Полезные сведения
Если в приоритетах приобретение готовых дубовых бочек, то посетите сайт http://moonshine.com.ua/collection/dubovye-bochki-i-kadki, на котором весь товар сертифицирован. Только качественные бочки, собранные по старинным правилам, но имеющие современный облик, могут помочь в вопросе выдержки и хранения коньяка. Ведь просто держать благородный напиток в пластмассовой таре глупо: теряется вкус, а коньяк портится.
