Приготовления к оформлению новогоднего стола всегда неразрывно связаны с вопросом “что приготовить на Новый год”. Типично новогодние блюда вроде оливье, заливной рыбы и картошки в любом виде на горячее уже несколько приелись, поэтому при встрече 2019 года в меню на новогодний стол можно смело вносить свежие идеи. Например, приготовить на горячее классическое ризотто с курицей.

Ризотто с курицей: классика итальянской кухни к новому году 2019

Ризотто – блюдо, которое готовится из круглозернистого риса. В традиционном варианте блюдо имеет консистенцию разваренной рисовой каши. Его можно готовить с мясом, птицей, овощами и морепродуктами.

Итак, основной ингредиент – круглый рис. Для ризотто идеально подходит круглозернистый рис Makfa – он быстро варится, легко промывается, не прилипает к стенкам кастрюли, подходит для мультиварки. Отзывы поклонников ТМ “Макфа” подтверждают: рецепт ризотто с курицей – отличный вариант разнообразить новогоднее застолье.

Ингредиенты:

• 350 г риса MAKFA;
• 300 г куриного филе;
• 75 г сливочного масла;
• 700 мл мясного бульона;
• 15 мл оливкового масла;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 2 томата;
• молотый кориандр, соль и чёрный перец.

1. Сперва нужно подготовить курицу. Филе промывают, нарезают кубиками и выкладывают в разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом. Кусочки обжаривают до золотистой корочки.

2. Далее моют, чистят и нарезают овощи. Лук, нарезанный полукольцами, обжаривают в глубокой сковороде, добавив в неё оливковое масло.

3. Следующим в сковороду отправляется рис, который смешивается с луком. В рис вливается порция бульона, а далее блюдо постоянно помешивают на среднем огне, пока вся жидкость не впитается.

4. Схема с бульоном повторяется, пока он не закончится. Для проварки риса таким способом требуется примерно 20-25 минут.

5. За пять минут до готовности нужно добавить в сковороду специи и овощи. Блюдо тушится на медленном огне примерно 5-7 минут под крышкой. Готовое ризотто подают горячим, вместе с курицей.

Как приготовить ризотто с курицей в мультиварке

Мультиварка – универсальная помощница на кухне. По классическому рецепту ризотто с курицей рис перед приготовлением нужно обжаривать на оливковом масле. Мультиварка позволяет пропустить этот этап, так как в её программе есть специальные режимы готовки.

Чтобы приготовить ризотто с курицей в мультиварке нам понадобится:

• стакан риса MAKFA;
• 300 г филе курицы;
• 1 луковицу;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• специи по вкусу;
• 2 стакана мясного бульона.

Морковь и лук чистят и режут, чеснок измельчают. Куриное филе нарезают длинными тонкими полосками. В мультиварку наливают 2 столовые ложки оливкового масла, туда же кладут лук, чеснок и морковь. Овощи обжаривают в режиме “выпечка” 10 минут. Следующим в чашу отправляется филе на 20 минут обжарки. Последним в мультиварку кладут промытый рис. Ингредиенты заливают бульоном, добавляют соль и специи. Для ризотто подходит режим “гречка”. Если такового нет, нужно выбрать “кашу” или “плов”. Время готовки – 35-40 минут.

Приготовление в мультиварке экономит время, а благодаря специальным режимам блюдо получается сочным и ароматным.

Если в этот Новый год душа требует чего-то нового и необычного, почему бы не приготовить на праздничный стол ризотто с курицей? Тем более, что круглозернистый рис Makfa всегда “на подхвате”, чтобы воплотить любые кулинарные задумки.